制冷的主要目的是降低封閉空間和物質的溫度，并維持降低后的溫度，有時還會降低相對濕度，冷卻一詞通指熱量消散的任何自然過程或人為過程。 以食品行業(yè)為例，食品內(nèi)微生物生長跟溫度息息相關，控制了溫度，就能控制生長，在溫度低于10攝氏度時，微生物的生長速度顯著減緩，可通過制冷降低儲存食品內(nèi)微生物生產(chǎn)速度，帶給我們更可口更便捷的生活體驗。 在工業(yè)生產(chǎn)中，物料低溫發(fā)酵反應中，需要零下或超低溫環(huán)境進行，常溫不可做到，所以制冷環(huán)節(jié)尤為關鍵。 什么是制冷系統(tǒng)？它有這些構成：制冷系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件和蒸發(fā)器四個基本部分組成。四個主要部件由銅管按一定順序連接成一個封閉系統(tǒng)，系統(tǒng)充滿一定量的制冷劑。一般空調用制冷劑氟里昂，R22通常用于過去。 以制冷為例，壓縮機吸入蒸發(fā)器的低溫低壓氟利昂氣體，壓縮成高溫高壓氟利昂氣體，然后流經(jīng)毛細管，節(jié)流成低溫低壓氟利昂汽液兩相物體，然后低溫低壓氟利昂液體在蒸發(fā)器中吸收室內(nèi)空氣的熱量，成為低溫低壓氟利昂氣體，低溫低壓氟利昂氣體被壓縮機吸入。室內(nèi)空氣通過蒸發(fā)器釋放熱量，空氣溫度降低。這樣，壓縮-冷凝-節(jié)流-蒸發(fā)反復循環(huán)，制冷劑不斷帶走室內(nèi)空氣的熱量，從而降低房間溫度。 從制冷系統(tǒng)得知，壓縮-冷凝-節(jié)流-蒸發(fā)是制冷過程必備四個要素，而完成這個流程使用的設備就是制冷設備，現(xiàn)代制冷技術為了讓制冷更人性更智能，通常會加入一些集成模塊，實現(xiàn)例如智能操作界面，遠程控制及電路保護裝置等一系列功能。 什么是制冷設備？完成制冷系統(tǒng)整個過程的設備。